Учитывая потребности аграрной страны, Сойкин всерьез занялся изданием книг сельскохозяйственной тематики. Он начал с журнала «Сельский хозяин», который приобрел в 1889 г. у издателя К.А. Маслянникова. Это был первый частный орган сельскохозяйственной прессы, достигший необыкновенного долголетия (1885 г. – 1918 г.), что свидетельствовало о его необыкновенной востребованности.

Представление о литературе издательства П.П. Сойкина по сельскому хозяйству дает простое перечисление некоторых изданий. Журналы «Сельский хозяин» и «Прогрессивное садоводство и огородничество», Птицеводство», «Хуторское хозяйство»; серии книг: «Библиотека сельского хозяина», «Дом и сад», «Садовая библиотека», Сельскохозяйственная библиотека» и др. А также капитальные труды в виде энциклопедий и справочников, монографий ученых.

В 1913 г. в Париже П. П. Cойкин, как лучший издатель популярной литературы по сельскому хозяйству, получил Гран-при. На различных российских и международных выставках его книги получили 7 золотых, 6 серебряных и 2 бронзовых медали.